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Arracacia xanthorrhiza segun la wikipedia. Aqui se consiguen infinidad de tuberculos (sobretodo en los mercados chinos), pero ese nunca lo he visto.

Aqui un link: http://apuntesdecocina.com/2007/08/22/apio-criollo/

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in Canadá by Contributor (2.5k points)
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al parecer en Toronto se consigue a veces congelado --> http://chowhound.chow.com/topics/771358

En Houston, TX al parecer llega congelado con el nombre de Arracacha o Yellow Casava -->
http://bestofthetropics.com/index.php?main_page=product_info&cPath=83&products_id=1223

http://www.webcitation.org/6Q6tADvnH

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Yo lo he comprado aquí en Montreal, lo uso para hacer sopas en el invierno.

by Contributor (2.2k points)
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